辨別大米的新陳主要從外觀和氣味上進行區分。購買時，我們首先看米粒的外觀，新米的色澤清亮透明，未熟米粒呈青色；新米的胚芽部顏色呈乳白色或淡黃色。而陳米表面灰暗顏色較深，有些陳米經過拋光處理后也有一定光澤，但是米粒透明度明顯降低。其次，從氣味上也很好分辨出來。新米有股濃濃的清香味，而存放兩年以上的稻谷加工的大米，基本聞不出正常的新米清香味。最后，新米和陳米的口感也有較大差別。新米含水量適中，煮飯...

大米是我國人民主要消費的主食之一，我們每個人每天都會吃米飯。大米的質量好壞直接影響我們的身體健康，因而我們應該食用健康優質的大米。又到了新米上市季，新米和陳米應該如何區別呢？一般來講，由當年新收獲的稻谷，經清理、脫殼、碾米、拋光等工藝加而成即為新米。新米**特點是聞起來有較濃的稻米清香味，用新米熬出來的粥，聞起來香味撲鼻口感順滑；蒸煮出來的飯，米粒晶瑩飽滿、粘糯有嚼勁。經過2年以上儲存、且在...

①看包裝上的質量等級根據大米的加工精度、碎米和不完善粒含量，大米可以分為一級、二級、三級這3個等級。等級越高食用品質越高，但同時加工精度也越高，營養成分損失也越多。②看有沒有執行標準號我國大米的執行標準號一般都是以“GB/T”開頭，后面銜接一串數字，代表著一個獨特的產地或標準，比如：GB/T 1354代表普通大米GB/T 19266代表五常大米GB/T 18824代表盤錦大米GB/T 224...